Il servizio di mezza pensione comprende un'abbondante colazione e una cena che saprà strapparvi applausi dal palato.
La colazione è curata per un inizio di giornata alla grande: frutta di stagione, marmellate fatte in casa, dolci fatti in casa come la famosa torta di yougurt della Rosy, succhi di frutta, pane fatto in casa, freschissimo e naturale, anche tostato. A richiesta anche colazioni mediterranee con affettati freschi locali e uova freschissime dell'azienda.

La cena sarà un momento della giornata da pensare con il ricordo del gusto già provato e con l'ansiosa curiosità di rimettersi a tavola e vedere "cosa vi ha preparato di speciale Rosy questa sera". Potreste in effetti trovarvi davanti a bruschetta toscana, con pomodoro e senza, crostini di fegatini, salame di patate, affettati della zona e sott'oli fatti in casa, formaggi con miele e marmellate, verdure fresche a pinzimonio, carpacci di verdura di stagione e di carne, acqua cotta, panzanella, tortelli, pici, vellutata di cicerchie, pasta profumata con verdure fresche, (TUTTA LA PASTA è FATTA IN CASA), cinghiale in umido con le olive, pollo alla brace o alla cacciatora (ovviamente dell'azienda), coniglio in porchetta, arrosti e braci di mille tipi, braciola di maiale, misto di carni in umido, arista al latte, torta della nonna, tiramisù al caffè, alla fragola, bianco e con il cioccolato, zuppa inglese, latte alla portoghese, crostate miste, cantuccini e biscotti con vin santo, creps con gelato e frutta di bosco e ... non vi basta? meglio perchè la Rosy non fa mai gli stessi piatti due volte di seguito. Una volta a settimana cena a base di pesce fresco. A fine cena ovviamente caffè ed ammazzacaffè con liquori omaggio della casa.
A richiesta menù speciali per vegetariani.
Tutta le pietanze sono esclusivamente insaporite con condimenti e spezie naturali prodotti direttamente in azienda.